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De fin juin à début septembre, une quinzaine de variétés (pêches et nectarines confondues) se succèdent, à raison de 10 jours par variété.
Les blanches conviennent au début de saison, alors que la chair des jaunes est mieux finie en août.
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Ces fruits, cueillis assez fermes, deux fois par semaine, sont vendus en petits plateaux de 3 kilos.